среда, 9 октября 2013 г.

Запах хлеба в осенний день

Осень, тучки,сыро за окном ... а дома запах хлеба , своего, домашнего!
  Мне всегда было странно почему в Советском Союзе даже в деревнях люди стояли за хлебом в очередях....  Забыли напрочь о том что хлеб можно печь самим , тем более что  ингредиенты самые простые - мука, соль, немного масла, сахар, дрожжи и вода- всё !
   Начала печь после покупки хлебопечки.
   Придумала даже несколько своих рецептов.  Не знаю нужен ли рецепт ... ну пусть будет:)
      Вот например этот        "Лён и молоко "
 

Пшеничная мука350 грамм
Ржаная мука150 грамм
Молоко350 мл
Сухие дрожжи2 ч.л
Соль14 грамм ( можно меньше , ну любим мы в хлебе пересол небольшой , как в лаваше)
Мёд14 грамм
Льняное масло20 грамм
Семена льна3 ст.л
Кунжут2 ст.л
  
  • Режим теста в Панасоник- 2 часа 20 минут, затем на расстойку в форму - у меня получилось 40 минут.
  • В духовку на 220 градусов на 30 минут.
Очень вкусный хлебушек...!!!  И главное , с душой:)   С магазиным не сравнить....
  Жаль, что не передать аромата... Надеюсь сработает ваша фантазия:)
     


8 комментариев:

  1. Мммм... Как вкусно выглядит! Спасибо за рецепт:)

    ОтветитьУдалить
  2. После крайнего щелчка фотика хлеб утоптали мгновенно:)
    Не за что!

    ОтветитьУдалить
  3. Вкусный хлеб и вкусные фотографии!

    ОтветитьУдалить
  4. ВКУСНЕНЬКИЙ...НАВЕРНОЕ)

    ОтветитьУдалить
  5. Эх, какой хороший хлебушек!!! И шапка небекрень так ему идет!!!! Захотелось повторить подвиг пекаря!!! Я тоже сейчас увлекаюсь хлебопечением, но "подсела" на бездрожжевой хлебушек... Очень вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. О... бездрожжевой хлебушек это нечто ... одна французская закваска месяцев 5-6 у меня жила... Это захватывающий процесс, осебенно с нуля ... зарождение закваски, кормёжка... А вкус...мм... живой!:)

      Удалить

Жду и с большим удовольствием читаю Ваши комменты !! Спасибо )